本網(wǎng)訊 2月8日，珠暉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合教育部門召開了2023年全區(qū)食品安全總監(jiān)暨中小學(xué)、幼兒園食品安全工作負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會(huì)議。

本次培訓(xùn)從《食品安全法》《反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)入手，結(jié)合以往校園食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，從采購(gòu)運(yùn)輸、存儲(chǔ)加工、餐廳用餐等環(huán)節(jié)，對(duì)人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境、制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、各項(xiàng)記錄填寫留存等方面進(jìn)行了細(xì)致的講解。要求各校園食堂高度認(rèn)識(shí)食品安全的重要性，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任和校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，積極負(fù)責(zé)地開展自查自糾，強(qiáng)化食品安全管理，做到不留死角、不留盲區(qū)，推動(dòng)食品安全各項(xiàng)制度落實(shí)到位。

培訓(xùn)會(huì)上，相關(guān)工作人員詳細(xì)講解了食安湖南綜合服務(wù)平臺(tái)（包保督導(dǎo)和企業(yè)風(fēng)控平臺(tái)）包保企業(yè)端小程序操作手冊(cè)的應(yīng)用結(jié)合春季學(xué)校食堂食品安全工作，要求各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）負(fù)責(zé)人認(rèn)清校園食品安全形勢(shì)，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，狠抓食材采購(gòu)、儲(chǔ)存及風(fēng)險(xiǎn)隱患自查等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，全面推動(dòng)校園食品質(zhì)量安全。